Thứ Bảy, 5 tháng 8, 2017

Nhớ ai !


Nhớ ai !


Mưa cứ rơi, lòng sao buồn đến lạ
Có phaỉ chăng nhớ một người phương xa
Người ấy chắc giờ đang vui lắm
Đâu còn nhớ đến ta.

Mình ta lạnh lẽo đêm hiu quạnh
Có chút rượu thơm để giải sầu
Đi hết cơn say rồi lại tỉnh
Cuộc đời chẳng biết sẽ về đâu.
Phải chăng cứ yêu là đau khổ
Chín nhớ mười thương đã trao ai
Giờ đây đơn bóng khi đêm vắng
Nhớ nhớ nhung nhung hình bóng hoài.

Người nơi xa ấy có nhớ ta
Nhớ về kỉ niệm ngày đã xa
Ghế đá gốc cây ta ngồi học
Chắc đã xa rồi, xa mãi xa.



Thứ Sáu, 4 tháng 8, 2017

Thoáng buồn !

Thoáng buồn 


Lộc vừng tán đã ngả vàng
Ngô đồng từng lá khẽ khàng buông lơi
Thu phân thoáng đã qua rồi
Bữa nay hàn lộ tiết trời hanh hao
Hỏi ai, ai ở nơi nào
Hỏi lòng ta thấy tại sao thoáng buồn.


_Trịnh Tam Kiệt_


Thứ Năm, 3 tháng 8, 2017

Nấm rơm - Đặc sản mùa hè.

Nấm rơm hay nấm mũ rơm (danh pháp hai phần: Volvariella volvacea) là một loài nấm trong bộ nấm Đảm.Thường sinh trưởng và phát triển vào mùa hè, khi thời tiết có nhiệt độ cao. Nấm rơm có dạng hình trứng, có màu sắc như có loại màu xám trắng, xám, xám đen… 


 Nấm rơm là một loại nấm ngon, giàu dinh dưỡng. Đặc biệt nấm rơm có hàm lượng Vitamin B1 rất cao. Là một loại nấm giàu dinh dưỡng, cứ 100g nấm rơm khô chứa đạm tới 21 - 37g đạm (đặc biệt thành phần đạm chứa hàm lượng cao lại đầy đủ các acid amin cần thiết mà cơ thể không tự tổng hợp được, còn hơn cả thịt bò và đậu tương), chất béo 2,1 - 4,6g, bột đường chiếm 9,9g, chất xơ 21g, các yếu tố vi lượng là Ca, Fe, P và các vitamine A, B1, B2, C, D, PP... Nấm rơm phổ biến tại các làng quê. Vào mùa hè oi nóng, sau những cơn mưa tầm tã, tại chân các đống rơm rạ ta thấy nhú lên từng cục, từng cục màu xám đen.Khi đó ta thu hái về, rửa sạch và đem chế biến thành các món ngon hấp dẫn.
Các món ăn từ nấm rơm vô cùng đa dạng, vị dai dòn của nấm kích thích người ăn, vị ngon ngọt béo của nấm  đọng lại nơi đầu lưỡi làm cho người ăn khó có thể nào quên.Ta có thể chế biến nấm rơm thành các món xào, món canh hay kho cùng với thịt.... vị ngon của nấm hoà quện sẽ khiến người ta chỉ muốn ăn hoài ăn mãi. 

  


Không chỉ là một loại thực phẩm ngon mà nhờ giàu thành phần dinh dưỡng như vậy, nên nấm rơm còn được sử dụng để chế biến thành thực phẩm chức năng, làm món ăn bài  thuốc trong việc hỗ trợ điều trị nhiều loại bệnh như các chứng rối loạn chuyển hóa, nội tiết như béo phì, rối loạn lipid máu, xơ vữa động mạch, tăng huyết áp và đái tháo đường...
 
Đặc biệt, nấm rơm chỉ xuất hiên vào mùa hè. Bạn có thể dễ dàng mua được nấm rơm tại các chợ. Nên chọn nấm còn cứng, không bị dập nát, còn nguyên dạng hình trứng.Sau khi mua về các bạn không nên rửa mà trần vào nước sôi trước khi đem nấm đi chế biến.

Món ngon với nấm rơm


Nấm rơm kho chay

Nấm rơm kho chay là món ăn cực dễ, đơn giản cho những bạn mới học nấu ăn nè. Chỉ với nấm rơm, gia vị, 25 phút thực hiện là bạn có ngay bữa cơm gia đình ngon, ấm cúng.
Nguyên liệu:
  • 300g nấm rơm
  • Gừng, hành tím, tỏi, ớt bột
  • Dầu ăn, nước tương và gia vị nêm.

Tiến hành :

Nấm rơm trần qua nước sôi 3 phút sau đó, rửa lại bằng nước lạnh, chẻ đôi.
Hành phi vàng, sau đó cho nấm rơm vào cho thêm gia vị gồm mắm, muối, mì chính, nước tương dầu ăn...sao cho vừa miệng. Sau đó bổ sung thêm 300ml nước và đun nhỏ lửa tầm 15 phút.
Bày nấm ra đĩa và ta đã có món nấm rơm ăn cùng với cơm nóng.





Hãy cùng vào bếp và thưởng thức món nấm rơm nào !



Nấm Đông Trùng Hạ Thảo - Quà tặng cho sức khoẻ của bạn.


Nấm Đông trùng hạ thảo là một loại dược liệu quý, có giá khá đắt đỏ.Nấm mọc tự nhiên chủ yếu trên sơn nguyên Tây Tạng của Trung Quốc.Sở dĩ có cái tên là Đông trùng Hạ thảo bởi vì nấm ĐTHT là loài ký sinh trên ký chủ là một loại sâu tằm, vào mùa đông loài sâu này thường chui xuống đất tránh rét, các bào tử nấm sẽ sinh trưởng trên cơ thể sâu tằm, đến khi mùa hạ tới, gặp điều kiện nhiệt độ ấm áp. Từ sâu tằm mọc lên cây nấm là nhú lên khỏi mặt đất.

Hiện nay, ĐTHT đã được nuôi trồng nhân tạo trên cơ chất tổng hợp và cơ chất Nhộng tắm, có giá trị dược liệu tương đương với ĐTHT tự nhiên.Theo các nghiên cứu khoa học ĐTHT có rất nhiều tác dụng tốt đối với cơ thể con người.Đặc biệt với hàm lượng Cordicepin - duy nhất có ở ĐTHT có tác dụng thần kì. Và có đầy đủ hơn 11 loại acid amin thiết yếu của cơ thể sống, cũng như các loại vi lượng.

Tác dụng của ĐTHT.

Dưới đây là phần lược dịch và tóm tắt những tác dụng của đông trùng hạ thảo theo nghiên cứu công bố trên Tập San Nấm Dược Liệu Quốc Tế (International Journal of Medicinal Mushrooms):
– Hỗ trợ điều trị ung thư:
Các nghiên cứu lâm sàng được tiến hành tại Nhật Bản và Trung Quốc đã cho thấy các bệnh nhân bị các chứng ung thư khác nhau được tiêm 6 gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày kết hợp với hoá trị trong vòng 2 tháng đã làm giảm đáng kể kích thước khối u, trong khi đó, các bệnh nhân được chữa trị bằng phương pháp bức xạ hay hoá trị liệu thì bệnh trạng không chuyển biến đáng kể.
Nhờ khả năng làm tăng nồng độ17-hydroxy-corticosteroid và 17-ketosteroid trong cơ thể nên đông trùng hạ thảo có thể giúp hỗ trợ điều trị và phục hồi chứng năng hầu hết các bệnh và triệu chứng liên quan tới thận như suy thận mãn tính, suy giảm chức năng thận, tổn thương thận, v.v.


Đông trùng hạ thảo không chỉ kích thích hệ miễn dịch mà còn, kỳ diệu thay, có khả năng ức chế hệ miễn dịch. Năm 1996, các nhà khoa học đã thật sự kinh ngạc khi phát hiện chính loại dược liệu họ sử dụng bấy lâu để kích thích hệ miễn dịch (giúp bảo vệ cơ thể khỏi các mầm bệnh xâm nhập và loại bỏ các chất gây hại trong cơ thể) cũng có khả năng ức chế hệ miễn dịch (vốn rất quan trọng trong phẫu thuật cấy ghép nội tạng – giữ cho nội tạng mới ghép không bị tổn thương).
Một lĩnh vực được quan tâm đặc biệt là khả năng hỗ trợ điều tiết lượng đường trong máu của đông trùng hạ thảo. Thử nghiệm cho thấy, 95% bệnh nhân tiểu đường sử dụng 3gram đông trùng hạ thảo mỗi ngày có sự chuyển biến trong lượng đường huyết, trong khi chỉ có 54% bệnh nhân trong nhóm điều trị bằng các phương pháp khác có thay đổi.
Đông trùng hạ thảo có khả năng tăng cường hiệu năng sử dụng oxy trong cơ thể, cùng với các chiết xuất từ nó đã được chứng minh có thể giúp hỗ trọ điều trị nhiều bệnh về đường hô hấp, bao gồm cả các bệnh nghiêm trọng như hen suyễn, COPD (bệnh phổi tắc nghẽn mãn tính), viêm phế quản, giúp ức chế cơn co khí quản,v.v.
Phân tích hoá học cho thấy đông trùng hạ thảo có adenosine, deoxy-adenosine, nucleotide adenosine và các loại nucleotide tự do khác,v.v. giúp giữ ổn định và điều chỉnh rối loạn nhịp tim.
Ngoài ra, các digoxin, hydrochlorothiaside, dopamine và dobutamine trong đông trùng hạ thảo giúp cải thiện chất lượng cuộc sống của các bệnh nhân suy tim mãn tính, như làm tăng các điều kiện chung về thể chất, sức khoẻ, chức năng tim cũng như về đời sống tình dục.
Gần như tất cả các nghiên cứu về mối quan hệ giữa đông trùng hạ thảo và chức năng gan đều cho thấy đông trùng hạ thảo giúp tăng hiệu quả hoạt động của gan. Ngày nay, đông trùng hạ thảo thường được sử dụng trong điều trị sơ gan, viêm gan B, C mãn tính tại nhiều nước ở châu Á. Ngoài ra, đông trùng hạ thảo còn được sử dụng kết hợp với một số loại nấm dược liệu khác để hỗ trợ cho lamivudine trong điều trị viêm gan siêu vi B.
Đông trùng hạ thảo được sử dụng trong nhiều thế kỷ để hỗ trợ điều trị rối loạn và suy giảm chức năng tình dục cho cả nam và nữ, các trường hợp giảm ham muốn, bất lực, vô sinh. Đông trùng hạ thảo đã được chứng minh trong nhiều thí nghiệm trên các bệnh nhân ở nhiều lứa tuổi kể cả phụ nữ và đàn ông đã có tuổi, và cả người già đều cho thấy đông trùng hạ thảo giúp phục hồi và hỗ trợ điều trị hầu hết các vấn đề liên quan đến chức năng sinh dục, sinh sản của cơ thể.
Mặc dù tăng cholesterol trong máu thường không được coi là một bệnh, nhưng nó là dấu hiệu rõ ràng cho thấy cơ thể đã bị rối loạn chức năng trao đổi chất và nguy cơ về tim mạch. Đông trùng hạ thảo đã được kiểm chứng là có tác dụng tốt trong việc làm giảm lượng cholesterol trong máu.
Đông trùng hạ thảo có thể làm tình trạng suy giảm chất catecholamine do lão hóa cũng như các tổn thương do nó có thể gây ra; đồng thời loại bỏ các gốc tự do có hại cho cơ thể, từ đó có tác dụng đẩy lùi sự lão hóa và tăng sức khỏe, tuổi thọ cho con người.
Đông trùng hạ thảo làm gia tăng ATP (Ađênôzin triphôtphat — nguồn năng lượng cho mọi hoạt động của tế bào) và oxy trong cơ thể giúp cho người sử dụng luôn khoẻ mạnh và không bị các triệu chứng mệt mỏi.

– Hỗ trợ chữa các bệnh liên quan đến thận:
– Tác động đến hệ miễn dịch:
– Tác dụng của đông trùng hạ thảo trong việc điều tiết đường huyết, kiểm soát bệnh tiểu đường:
– Tác dụng của đông trùng hạ thảo trong việc hỗ trợ điều trị các bệnh liên quan đến phổi:
– Công dụng của đông trùng hạ thảo trong việc hỗ trợ điều trị các bệnh liên quan đến tim:
– Tác dụng của đông trùng hạ thảo trong việc hỗ trợ điều trị các bệnh liên quan đến gan:
– Hỗ trợ điều trị rối loạn và suy giảm chức năng tình dục:
– Làm giảm lượng cholesterol trong máu:
- Tác dụng Chống lão hóa cơ thể, làm đẹp cho phụ nữ:
– Chống mệt mỏi:
-Ứng dụng trong điều trị HIV/AIDS:
Một công dụng tuyệt vời khác nữa của đông trùng hạ thảo đó là dùng để hỗ trợ điều trị HIV/ AIDS, trong đông trùng hạ thảo có nhóm hoạt chất HEAA (Hydroxy-Etyl-Adenosin- Analogs) có tác dụng kháng khuẩn và kháng virus cực mạnh, Một trong những hoạt chất của nhóm này được các chuyên gia ở Mỹ dùng để bào chế thuốc chống bệnh AIDS và hiện nay đã được dùng ở những nước có tỷ lệ nhiễm HIV và suy giảm hệ miễn dịch cao như ở châu Phi.
Ngoài ra, đông trùng hạ thảo thường được dùng làm thuốc bổ dùng cho người gầy yếu, người mới khỏi bệnh hiểm nghèo.v.v. Những tác dụng khác của đông trùng hạ thảo vẫn đang được nghiên cứu và phát hiện thêm từng ngày.


Hãy nhanh tay mua cho mình một sản phẩm thần kì để bảo vệ sức khoẻ của bạn.
  https://www.namduoclieuhuuco.com/

Thứ Tư, 2 tháng 8, 2017

Mưa buồn !


Sau mưa trời lại sáng
Mà có thấy sáng đâu
Cứ thế mưa rơi tiếp
Thì thầm giọt mưa ngâu.


Mưa cứ rơi, cứ rơi
Lòng buồn,sao man mác
Mưa cứ rơi nặng hạt
Nỗi buồn nào cho vơi.


Cảnh nào cảnh chẳng đeo sầu
Cảnh buồn người có vui đâu bao giờ
Mưa rơi,mưa tới bao giờ
Để lòng thơ thẫn, thẫn thờ vì ai.


Muốn được làm đứa trẻ ! Muốn được làm đứa trẻ                          Chẳng phải nghĩ, phải suy Muốn được làm đứa trẻ Chẳng ...